52食計所

食計料理，讓食物與身體對話！

一年52週，365天，每一天的飲食選擇，都能為你的身體與生活帶來無限的改變，這個想法就是Fooriginal的初衷。

以尊重食材本味的精神，堅持在烹煮的過程中不做多餘添加，回歸少油、少鹽、少糖料理態度，一起輕鬆掌控專屬的健康生活。

一日三餐，習以為常的一件事情，您是否忽略了什麼呢?

一道料理的美味程度固然重要，但是您知道嗎?最後呈現在您面前的料理經過了多少程序呢?

我們都知道吃了什麼，身體就會吸收什麼，然而水也是默默付出的一大工程，不該忽略它的重要性，所以水對我們來說是相當重要的一環。

而對餐飲業而言，必須更重視水的品質，不論是清洗食材、調理食材到清潔餐具與環境清潔等，每道程序都需要用水，畢竟水對我們來說是不可或缺的，然而水的純淨度更是不容忽略。

店家重視水的程度可以感受到店家非常重視品質，而過濾後的水喝過都知道，味道及口感都甘甜順口，更何況是用在料理上面呢！

店家對於水的品質及觀念都相當重視，進而詢問到了富綠康FREECOM，對於店家的重視與信任，我們感到相當開心，經過討論及規劃之後我們提供了符合店家需求的過濾系統，並且將一般用水和調理用水分開處理，在這兩個部分都分別裝上淨水設備。

店裡清洗食材使用的是小胖三道過濾器，特別在第三道濾心使用的是棒狀奈米銀活性碳(AB-20)，這不只是一般的濾心，而是具有除菌功能，即便是清洗的用水都不馬虎。

而在調理用及氣泡機使用的水，則是安裝了RO逆滲透直飲機系列

只要使用在飲用或調理用的水都是使用RO逆滲透的水，讓使用的水更純淨、更純粹，就是為了讓客人更安心、更放心的享受美味的餐盒。

店內餐點還有現在最流行的舒肥料理法，而舒肥雞胸肉的水也一樣是使用RO機的水，店家表示必須確保舒肥時碰到的水也要是RO機逆滲透的水，只要會觸碰到熟食的水都必須是RO機逆滲透的水，看看這細心的程度，可見店家重視客人的程度相當高。

不只是對於水的要求，對於餐盒的搭配，店家也是相當的用心！！！

一個餐盒：主食+肉品+多種蔬菜（５～８樣）

我們都習慣主食是米飯，沒有吃到飯好像有點空虛，不過白米飯為高ＧＩ食物，而大多數其他店家還是使用白米飯，但是為了降低ＧＩ值店家調整了主食的搭配，經過精心設計及比例調整之下，為使客人吃的更輕鬆無負擔，使用的主食挑選ＧＩ值較低的胚芽米＋長秈米，既不會有糙米的口感，又少了給身體帶來太大負擔的高ＧＩ值的白米飯，有飽足感且不會消化太快。

開心吃飯，享受美食，健康飲食其實很簡單，只要用心去改變一下，還是可以享受到香Ｑ的米飯。

餐盒內的配菜更是用心，一個餐盒內竟然有５～８樣配菜，如此豐富的配菜一次滿足多種口味，一打開餐盒就非常澎湃，不用害怕有些食材不敢吃，而捨棄了一道菜就可惜了，配菜多樣還可以搭配著享用也不會太單調，還可以攝取多種新鮮蔬菜，當然也是用RO機逆滲透後的水做洗滌，且川燙的水也是使用RO機逆滲透過後的。

那麼多用心的環節，就為了呈現出低脂低卡的美味餐盒，給客人吃到健康無負擔的食物，多一點用心最後的結果會給予美好回報，富綠康ＦＲＥＥＣＯＭ用心做好水，５２食計所用心做出美味料理。

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